Flan de manzana al brandy

Dificultad: media. 

Tiempo: 30 minutos.

Hoy os enseñamos una nueva modalidad de flan, hecho con manzanas y brandy por lo que se consigue un sabor muy diferente al del flan común. Los ingredientes para seis personas son los siguientes:

• 500 gramos de mazanas.
• Cuatro huevos.
• Una taza de leche caliente.
• 150 gramos de azúcar.
• Una cucharada de brandy.
• Un palito de canela.
• Una cucharada de agua.
• Tres cucharadas de azúcar.

- En primer lugar poner en un recipiente de vidrio las tres cucharadas de azúcar con el agua; introducirlo en el microondas y cocinar durante seis minutos o bien hasta conseguir la espesura del caramelo.

- Después pelar las manzanas, descorazonarlas, trocearlas y ponerlas en un recipiente con el azúcar y la canela. Revolver para mezclar todo bien y cocinar la mezcla en el microondas durante seis minutos.

- Mientras se cocina la mezcla anterior, batir los huevos en un cuenco, añadirles la leche caliente y una cucharada de brandy, incorporar las manzanas sin el líquido que sueltan al cocinarlas. Se vuelve a batir y se vierte en el recipiente de vidrio caramelizado.

- Por último cocinar en el microondas durante ocho minutos o bien hasta que esté cuajado. Dejar enfriar antes de desmoldar el flan de mazana al brandy y por último servir.

Si se desea el flan de manzana se puede acompañar con nata montada para que el postre quede más completo y delicioso.